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在外面吃烤肉怎么烤(怎么样烧烤才好吃)

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大家好,小编来为大家解答以下问题,吃烤肉如何烤的色香味俱全,在外面聚会烧烤怎么烤才好吃又香,现在让我们一起来看看吧!

在外面吃烤肉怎么烤(怎么样烧烤才好吃)

1、烧烤是原始食物,有人类以前最早的烹饪方式就是烧烤。有专家说这是人类本能,这个咱无从考证。

2、但是烧烤是真好吃啊,没啥不能烤的。百家百味,各个地方都有特色烧烤,但是烧烤最好的地方,一个是牧区(新疆内蒙),在一个就是东北的小串,齐齐哈尔烧烤(没吃过);然后还有山东烧烤,靠近海边的,多半烤海鲜居多,烤海肠,海蛎子,扇贝,鱿鱼,比馆鱼,虾,种种吧、然后就是淄博烧烤,济南烧烤,其中淄博烧烤是吃的最讲究的、小炉子,随烤随吃,永远保持最热,嘴香的时候吃。配上小薄面饼,小葱蘸酱,芝麻盐,那滋味简直了。我外地朋友来淄博、只要吃一次就沦陷了。

3、而且烧烤好操作,不去外面,自己来家,户外都能自己做,好朋友一起串肉,烧炭,烤串、喝着扎啤吃着串。放松。不像吃正餐那么拘束,吃到兴起光着膀子一扎啤酒一饮而尽,痛快。也算是放松心情。

东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤,喝点小啤酒。所以对于烧烤我们再熟悉不过了,吃了这么多年试过各种腌制方法,经过多次调整,现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃

户外烧烤首先需要准备的东西有:折叠桌椅,碳烤箱,果木炭,铁签子,食材,调味品(盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等)饮料、餐具、灭火用水。

1、羊肉腌制,一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料,放半颗圆葱腌制

2、羊肉串串法,用铁签子(铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的)穿,签子头部空出五厘米用来放在烤炉上,串时候串上三个瘦肉两个肥肉,隔开穿。

3、烤羊肉串,选用果木炭(果木炭比机制炭味道好,就是不耐烧)

4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧(串的左右两面让它能透过热气为宜)先将一面烤定型,再将其他面全部快速烤一遍(这是为了锁住肉的水分,注意不要先放盐,先放盐会让肉水分快速流失,肉串就不好吃了)

5、将肉串刷一遍油,继续烤制,烤到串出香味,再刷一遍油继续翻烤几下,撒上辣椒面,孜然,芝麻、盐即可开吃了

6、烤干豆腐,将干豆腐切丝,卷上香菜,穿成串,刷油后开始烤制,烤到金黄色就可以撒辣椒面,孜然等调味开吃

7、盐焗鸡胗,将鸡胗洗净整个穿上签子,一串穿两个整个的鸡胗,一串用两根签子平行穿,将鸡胗刷油后大量撒盐(多刷油,让盐附着在鸡胗上然后定型)烤定型后翻另一面同样做法,小火来回反面烘烤30分钟,烤出烧羊毛味就可以了,外面烤糊不要怕,吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉,将表面刷起毛,将盐壳磕掉就可以开吃啦,最下酒的一道菜

8、烤豆角一定要烤时间长,不熟会中毒。

小妙招:如果烤制过程中肉的油滴到木炭上就会起火,这时候可以撒一把盐在起火部位就可以将明火压下,可以用矿泉水瓶扎几个眼喷水。

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羊肉串,鸡翅,烤肠,板筋,骨肉相连,腰子,鸡胗,脆骨,五花肉,鱼,牛肉,茄子,猪脑,豆腐,猪皮,韭菜,金针菇,花菇,包菜,鸡翅,鸡腿,还有牛干巴。

火候要掌握好,先放一点色拉油,不要太多油了,再放你喜欢的菜,反复翻转,一边翻转一边刷油,等快熟了再放吃烧烤的调料。

1、肉类:羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠等。

2、海鲜类:鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、刀鱼、生蚝等。

3、蔬菜类:茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、土豆、地瓜、苕皮等。

4、工具类:烧烤炉、酒精块、碳、扇子、竹签子、小刷子、刀、剪刀等。

5、调料类:烧烤油、孜然、辣椒面、辣椒油、盐、烧烤酱等

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