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猪肉炒竹笋的家常做法(爆炒竹笋的制作方法)

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猪肉炒竹笋的家常做法(爆炒竹笋的制作方法)

主料:青椒适量,冻竹笋适量,大蒜适量,芽菜适量

3.热锅少油下蒜末爆香锅底,再下芽菜翻炒均匀ag真人注册

4.下冻竹笋翻炒几分钟(竹笋上的冰碴融化成水,可以不添加水翻炒)。

泡好的竹笋并不需要下锅炒。泡竹笋的目的是去除竹笋中的苦味和增加其鲜嫩口感。一般情况下,泡好的竹笋可以直接用来凉拌、制作凉菜或炒菜。如果想要炒竹笋,可以将其切片或切段后,与其他食材一起下锅炒熟。此外,炒竹笋的时间不宜过长,以保持其脆嫩的口感。总的来说,泡好的竹笋可以根据个人喜好和菜品需要来选择烹饪方式。

1.将竹笋去皮、去筋,切成约5厘米长的段。

2.将竹笋放入清水中焯水2分钟,捞出沥干备用。

3.将玉米淀粉倒入一个干净的碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。

4.将竹笋放入玉米淀粉中,用手均匀地裹上淀粉。

5.热锅加油,油温烧至7成热时,将裹好淀粉的竹笋放入炸至金黄色,捞出沥油。

6.装盘时可根据个人口味撒上适量的盐和其他调料,即可食用。

1.炸竹笋时油温不要过高,以免炸糊。

2.炸竹笋后需将油沥干,避免食用过多油腻。

3.炸竹笋时可根据个人口味加入适量的调料,如五香粉、辣椒粉等。

新鲜的竹笋可不能直接拿来炒菜,因为竹笋会有一股涩味,要制作出美味的菜肴,首先要去涩味。先把整个的竹笋切成了两半,然后用水冲洗一下,放进一个大锅里面,加入适量的食盐,再加水淹没过竹笋,开大火烹饪,水开之后再转小火煮上10分钟,再把竹笋拿出来浸泡在凉水里面,这样就能够去掉竹笋冬笋的涩味了。

盐菜、笋、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、糖、油

1.盐菜洗净切成小段,笋切成片状备用。

3.热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。

4.倒入盐菜煸炒片刻,加入料酒翻炒均匀。

5.放入笋片翻炒,加入生抽和少量糖调味,再翻炒均匀。

6.最后加入少量盐,翻炒均匀即可。

1.盐菜本身就带有一定的咸味,所以加盐的时候要少放一些。

2.炒笋的时候可以先焯水,这样可以去除笋中的苦味。

3.可以根据个人口味加入适量的辣椒,增加口感。

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